Balıkesir Üniversitesi akademisyenleri iki gastronomi kitabıyla Lizbon’da düzenlenen dünya çapındaki yarışmada ödüle layık görüldü

Balıkesir Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı akademisyeni Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ve yüksek lisans öğrencisi Rana Şat’ın hazırladığı iki uluslararası gastronomi kitabı, Portekiz’in Lizbon kentinde gerçekleştirilen 31. Gourmand World Cookbook Awards’ta farklı kategorilerde ödül aldı.

Ağustos 28, 2025 - 13:14
Balıkesir Üniversitesi akademisyenleri iki gastronomi kitabıyla Lizbon’da düzenlenen dünya çapındaki yarışmada ödüle layık görüldü


Balıkesir Üniversitesi (BAÜN) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı öğretim üyesi Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ve aynı bölümde yüksek lisans öğrenimini sürdüren Rana Şat’ın kaleme aldığı iki kitap, uluslararası alanda ödül kazandı.

Araştırmacılar tarafından hazırlanan “Menuization Of The Local Dishes Of Mediterranean, Eastern Anatolia, Aegean, Southeastern Anatolia, Central Anatolia, Black Sea And Marmara Geographical Regions, The Pearl Of Turkish Cuisine, With The Deconstruction Method” isimli eser, Livredelyon yayınevi tarafından basılarak A06 Special Awards kategorisinde ödüle değer görüldü.

Diğer çalışma olan “The Effects Of Food Consumption Habits Of Generations X, Y And Z On Food Menus” kitabı ise Özgür Press yayınevinden çıkmış olup, B02 Best Of The Best – Food Science kategorisinde ödül aldı.

Söz konusu eserler, Portekiz’in Lizbon kentinde düzenlenen ve 175 ülkeden 930 adayın katıldığı 31. Gourmand World Cookbook Awards’ta değerlendirmeye alındı. Akademisyenler, iki farklı kategoride ödül kazanan çalışmaların Türkiye’den seçilen tek kitap olmasının ayrı bir önem taşıdığını belirtti.

Prof. Dr. Sarıoğlan ve Rana Şat, yaptıkları açıklamada, “Üniversitemiz adına dünyanın en prestijli gastronomi yarışmalarından birinde ödül kazanmak büyük bir onurdur. Uluslararası alanda kabul gören çalışmalarımızın, Türk mutfağını tanıtma açısından da önemli bir katkı sağlayacağına inanıyoruz.” ifadelerini kullandı.


Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI