Buca Belediyesi’nin Aşçılık Kursunu Tamamlayan Özlem Deniz, “Mavi Sofra” Adını Verdiği Kendi Lokantasını Açtı

Buca Belediyesi’nin kadınların mesleki becerilerini geliştirmek ve ekonomik hayata katılımlarını desteklemek amacıyla düzenlediği ücretsiz meslek edindirme kursları, yeni girişimcilik hikâyelerine kapı aralıyor. Türkan Saylan Çağdaş Yaşam Merkezi’nde aşçılık eğitimi alan Özlem Deniz, yıllardır hayalini kurduğu kendi iş yerini açarak “Mavi Sofra” adlı lokantasını hizmete sundu.

KURSTA ÖĞRENDİKLERİNİ KENDİ İŞİNE TAŞIDI

Buca Belediyesi bünyesinde düzenlenen aşçı çırağı, aşçı yardımcılığı ve Türk mutfağı kurslarını başarıyla tamamlayan Özlem Deniz, eğitim sürecinde kazandığı bilgi ve deneyimleri kendi işini kurmak için kullandı. Mesleki becerilerini geliştiren Deniz, aldığı eğitimlerin ardından girişimcilik yolunda adım atarak lokanta işletmeciliğine başladı.

Kendi işini kurmanın mutluluğunu yaşayan Deniz, hem ekonomik bağımsızlığını güçlendirmek hem de uzun süredir kurduğu hayali gerçekleştirmek için önemli bir adım attı.

“DAHA GÜÇLÜ OLDUĞUMU HİSSETTİM”

Buca Belediyesi’nin aşçılık kurslarında mesleki beceriler kazandığını ve sosyal ilişkilerini geliştirdiğini belirten Özlem Deniz, eğitim sürecine ilişkin deneyimlerini anlattı.

Kurs döneminde eğitmenlerinden önemli bilgiler öğrendiğini ifade eden Deniz, “Orada çok güzel günlerimiz geçti. Hocalarımızdan çok güzel eğitimler aldım, güzel teknikler öğrendim. Arkadaş çevresi edindim. Hâlen arkadaşlarımla görüşüyoruz.” dedi.

Kursun tamamlanmasının ardından kendi iş yerini açma fırsatı bulduğunu aktaran Deniz, lokantayı devralma sürecinde bazı kaygılar yaşadığını ancak müşterilerden olumlu geri dönüşler aldığını söyledi.

Deniz, işletmesindeki yemeklerin beğenilmesinin ve hijyene gösterdikleri özenin müşteri memnuniyetine katkı sağladığını belirterek, “Kurs bittikten sonra bu dükkânı bir abimiz devrediyordu. Biz aldık ve dükkânı açtık. Tabii ki korkularım vardı, ‘Nasıl yapacağım, nasıl edeceğim’ diye ama geri dönüşler çok güzel oldu. Herkes yemeklerimi gayet lezzetli buldu. Hijyene çok önem verdiğimiz için daha çok müşteri edindik.” ifadelerini kullandı.

Kendi işini kurmanın kendisine özgüven kazandırdığını vurgulayan Deniz, “Bir kadın olarak böyle bir işi başarmak bana çok mutlu hissettirdi. Daha güçlü olduğumu hissettim.” diye konuştu.

“KADINLAR KENDİ YETENEKLERİNİN FARKINA VARSIN”

Kendi işini kurmanın yalnızca mesleki değil, kişisel açıdan da kendisine önemli katkılar sağladığını dile getiren Özlem Deniz, benzer hayalleri olan kadınlara da seslendi.

Kadınların yeteneklerini keşfetmeleri ve kendilerini geliştirmek için fırsatları değerlendirmeleri gerektiğini belirten Deniz, “Kadınlar evde oturmasınlar, kendi yeteneklerini öne çıkarsınlar, kurslara katılsınlar. İlla bir yer açmak için değil, kendileri için de bir şeyler yapsınlar.” dedi.

Buca Belediyesi’nin ücretsiz meslek edindirme kurslarıyla kazandığı bilgi ve deneyimi kendi işletmesine taşıyan Özlem Deniz’in hikâyesi, mesleki eğitimin girişimcilik yolunda sunduğu fırsatları ortaya koydu. Deniz, kadınların eğitimlere katılarak yeteneklerini geliştirmelerinin ve kendilerine yatırım yapmalarının önemini vurguladı.