Çorum Valisi Ali Çalgan: “Sofralarımız paylaşmanın, kardeşliğin ve barışın simgesidir”
Çorum’da Türk Mutfağı Haftası etkinliklerinin beşincisi Mecitözü ilçesine bağlı Elvançelebi köyünde gerçekleştirildi. Programda konuşan Çorum Valisi Ali Çalgan, Türk mutfağının yalnızca yemek kültürü olmadığını belirterek, sofraların toplumsal dayanışmanın ve kültürel mirasın önemli bir parçası olduğunu vurguladı. Çorum’un UNESCO gastronomi ağına dahil edilmesi hedefinin de paylaşıldığı etkinlikte, yerel lezzetler tanıtıldı.
Çorum’da Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinliklerinin beşincisi Mecitözü ilçesine bağlı Elvançelebi köyünde gerçekleştirildi. Programa Çorum Valisi Ali Çalgan, protokol üyeleri, vatandaşlar ve davetliler katıldı.
Programda konuşan Çorum Valisi Ali Çalgan, Türk mutfağının yalnızca beslenme ihtiyacını karşılayan bir unsur olmadığını belirterek, “Yemek kültürü bizim için yalnızca biyolojik bir ihtiyacın giderilmesi değildir. Sofralarımız; paylaşmanın, dayanışmanın, kardeşliğin ve barışın simgesidir. Anadolu’da nice kırgınlıklar aynı sofrada son bulmuş, nice dostluklar bir lokmanın etrafında büyümüştür.” ifadelerini kullandı.
“Türk mutfağı dünya gastronomisinde özel bir yere sahip”
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından beş yıldır sürdürülen Türk Mutfağı Haftası’nın önemli bir kültürel çalışma olduğunu kaydeden Ali Çalgan, mutfak kültürünün korunmasının gelecek nesillere karşı sorumluluk taşıdığını ifade etti.
Türk mutfağının dünya gastronomisinde önemli bir konuma sahip olduğunu belirten Çalgan, “Çorum mantısından İskilip dolmasına kadar her lezzet; yoklukla, emekle, sabırla yoğrulmuş, yüzyılların süzgecinden geçerek bugünlere ulaşmıştır.” dedi.
Çorum’un UNESCO hedefi vurgulandı
Çorum’un gastronomi şehri olma hedefi doğrultusunda çalışmalar yürüttüklerini açıklayan Çalgan, “Hatay, Gaziantep ve Afyonkarahisar’dan sonra Çorum mutfağını da UNESCO gastronomi ağına dahil ettirmek için çalışmalarımızı sürdürüyoruz.” diye konuştu.
Bu hedefin tarihi ve kültürel bir mirasın sonucu olduğunu ifade eden Çalgan, “Hititlerden Selçuklu’ya, Osmanlı’dan Cumhuriyet’e kadar uzanan binlerce yıllık bir kültür mirasının bize yüklediği sorumluluğun sonucudur.” değerlendirmesinde bulundu.
Elvançelebi’nin manevi atmosferine dikkat çekildi
Etkinliğin Elvançelebi köyünde düzenlenmesinin ayrı bir anlam taşıdığını belirten Çalgan, “Elvan Çelebi Hazretleri’nin manevi huzurunda böyle güzel bir organizasyonu gerçekleştirmek bizler için büyük bir mutluluktur.” ifadelerini kullandı.
Vali Ali Çalgan, programın hazırlanmasında emeği geçen Kültür ve Turizm Müdürü Sümeyra Bektaş’a, kaymakamlığa ve katkı sunan tüm kurumlara teşekkür etti.
Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI
