Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce: “Kavılca buğdayıyla şehrimizin kadim tarihini yeniden filizlendiriyoruz”

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından, ata tohumlarının korunması, çoğaltılması ve yeniden üretime kazandırılması amacıyla yürütülen çalışmalar kapsamında ekimi yapılan Kavılca buğdayının hasadı tamamlandı. Hasat programına katılan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Anadolu'nun binlerce yıllık tarımsal mirasını yeniden Eskişehir'in bereketli topraklarıyla buluşturduklarını söyledi.

73 Dekarlık Alanda Üretim Yapıldı

Çalışmalar kapsamında Kars'tan temin edilen yaklaşık 2 bin kilogram Kavılca buğdayı tohumu, 24 Ekim 2025 tarihinde Süpüren Mahallesi'nde 11 dekar, Yusuflar Mahallesi'nde ise 63 dekar olmak üzere toplam 73 dekarlık alana ekildi. Ekimden hasada kadar sürdürülen üretim sürecinin sonunda yaklaşık 17 ton Kavılca buğdayı elde edildi.

Yetkililer, elde edilen verimin Kavılca buğdayının Eskişehir'in iklim ve toprak koşullarına uyum sağladığını ortaya koyduğunu belirterek, ata tohumlarının korunması ve yeniden üretime kazandırılması açısından çalışmanın önemli bir kazanım olduğunu ifade etti.

Küllüoba Ekmeği İçin Değerlendirilecek

Yaklaşık 5 bin yıllık geçmişe sahip Kavılca buğdayının, Eskişehir'in tarihî ve kültürel değerlerinden biri olan Küllüoba Ekmeği'nin temel hammaddeleri arasında yer aldığı belirtildi. Hasadı gerçekleştirilen ürünün bir bölümünün Küllüoba Ekmeği üretiminde kullanılacağı, bir bölümünün ise gelecek yıllardaki ekimlerde değerlendirilmek üzere tohumluk olarak ayrılacağı bildirildi.

Belediye, bu uygulamayla hem ata tohumlarının çoğaltılmasını hem de Kavılca buğdayı üretiminin yaygınlaştırılmasını hedefliyor.

Hasat Artıkları da Ekonomiye Kazandırılacak

Hasat sonrasında tarlalarda kalan sapların balya haline getirilerek aktif hayvancılık yapan yetiştiricilerin yem ihtiyacına destek amacıyla değerlendirileceği açıklandı. Böylece üretimin her aşamasında katma değer oluşturulması ve tarımsal kaynakların verimli kullanılması amaçlanıyor.

Ayşe Ünlüce: “Binlerce Yıllık Mirası Geleceğe Taşıyoruz”

Hasat programında konuşan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, “Yaklaşık 5 bin yıl önce bu topraklarda yetişen, Anadolu'nun kadim mirası Kavılca buğdayının tohumlarını yeniden Eskişehir'in bereketli topraklarıyla buluşturduk. Önce tohumu toprağa emanet ettik. Ardından yeşerip başağa duruşuna tanıklık ettik. Şimdi ise büyük bir mutlulukla hasadını gerçekleştirdik.” dedi.

Ünlüce, “Toprağımızdan aldığımız bu kadim buğdayı, geçmişten günümüze uzanan Küllüoba Ekmeğimizin üretiminde kullanacağız. Binlerce yıllık bir mirası yeniden canlandırıyor; kendi arazilerimizde emeğimiz ve toprağımızın bereketiyle geleceğe taşıyoruz. Çünkü bu yalnızca bir buğdayın değil, geçmişten bugüne şehrimizin kadim tarihinin yeniden filizlenmesidir.” ifadelerini kullandı.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI