ESLOK Başkanı Murat Arnik: “Cumhurbaşkanımızdan Yiyecek İçecek Sektöründe KDV’nin Yüzde 10’dan Yüzde 5’e Düşürülmesini İstiyoruz”

Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası (ESLOK) Yönetim Kurulu Başkanı Murat Arnik, 3 Kasım 2026 tarihinde yaptığı yazılı açıklamada, Türkiye’nin 7 bölgesinde ve 81 ilinde faaliyet gösteren yüz binlerce yiyecek-içecek işletmesinin karşı karşıya bulunduğu ekonomik sorunlara dikkat çekti. Lokanta, restoran, kebapçı, pideci, pastane, kafeterya ve hazır yemek işletmelerinde uygulanan yüzde 10 Katma Değer Vergisi (KDV) oranının yüzde 5’e düşürülmesi için Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’a çağrıda bulundu.

Arnik, KDV indiriminin yalnızca işletmelerin mali yapısını değil, istihdamı, tüketici fiyatlarını ve ekonomik faaliyetlerin sürdürülebilirliğini de ilgilendirdiğini belirterek, düzenleme önerisinin Hazine ve Maliye Bakanlığı tarafından sektör temsilcileriyle birlikte değerlendirilmesini istedi.

“Cumhurbaşkanım, Esnafımızın Gözü Kulağı Sizde”

ESLOK Başkanı Murat Arnik, artan işletme giderlerinin esnaf ve sanatkârların ekonomik dayanıklılığını zayıflattığını belirterek Cumhurbaşkanı Erdoğan’a şu sözlerle seslendi:

“Sayın Cumhurbaşkanım, ülkemizin dört bir yanında alın teriyle çalışan esnaf ve sanatkârlarımız adına sesimizi duyun. Yüksek kiralar, personel giderleri, SGK ve BAĞ-KUR primleri, enerji faturaları, finansman maliyetleri ve yüksek vergiler karşısında ayakta kalmaya çalışıyoruz. Devletimizin ekonomik sorumluluklarının farkındayız. Ancak vergisini ödeyen, istihdam sağlayan ve üretmeye devam eden esnafımızın sesinin duyulmasını bekliyoruz.”

“Esnafımız Devletin Vergi Tahsilatçısı Gibi Çalışıyor”

Yiyecek-içecek işletmelerinin vergi sistemindeki sorumluluklarına değinen Arnik, satışlardan tahsil edilen KDV’nin işletmelerin doğrudan kazancı olmadığını vurguladı.

Arnik, açıklamasında şu ifadeleri kullandı:

“Esnafımız satışlarında hesapladığı KDV’yi müşterisinden tahsil ederek devlete aktarmakla yükümlüdür. Bu tutar işletmenin kazancı değildir. Buna rağmen verginin tahsilat ve beyan sorumluluğunu üstlenirken elde ettiği gerçek kazanç üzerinden ayrıca gelir veya kurumlar vergisi yükümlülüğü taşımaktadır. Biz vergiden kaçmak değil, vergi yükünün ekonomik gerçekler dikkate alınarak değerlendirilmesini istiyoruz.”

“Vergide Adalet İstiyoruz, Az Kazanandan Az, Çok Kazanandan Çok Vergi Alınmalı”

Vergi politikalarında ödeme gücünün ve adil yük dağılımının esas alınması gerektiğini belirten ESLOK Başkanı Murat Arnik, küçük esnafın korunmasının önemine işaret etti.

Arnik, vergi düzenlemelerine ilişkin değerlendirmesinde şunları kaydetti:

“Elbette kamu hizmetlerinin sürdürülebilmesi için vergi toplanmalıdır. Ancak vergilendirmede adalet, ödeme gücü ve dengeli yük dağılımı esas alınmalıdır. Az kazanandan az, çok kazanandan çok vergi alınması anlayışını savunuyoruz. Kayıt dışılıkla mücadele edilirken vergisini düzenli ödeyen küçük esnafımız korunmalıdır. Biz vergisiz bir ekonomi değil, adil ve sürdürülebilir bir vergi düzeni istiyoruz.”

“KDV İndirimi Enflasyonla Mücadeleye ve Vatandaşın Alım Gücüne Katkı Sağlayabilir”

Yiyecek-içecek sektöründe uygulanan KDV oranlarına ilişkin değerlendirmelerde bulunan Arnik, işletmelerin temel gıda ürünlerinin önemli bir bölümünü yüzde 1 KDV ile temin ettiğini, sundukları yemek hizmetlerinde ise yüzde 10 KDV hesapladığını hatırlattı.

Arnik, önerdikleri düzenlemenin tüketici fiyatlarına yansıtılması gerektiğini belirterek şu ifadeleri kullandı:

“Temel gıda ürünlerinin önemli bölümünü yüzde 1 KDV ile temin eden işletmelerimiz, sundukları yemek hizmetinde yüzde 10 KDV çıkışı yapmaktadır. KDV’nin yüzde 5’e düşürülmesi ve indirimin tüketici fiyatlarına yansıtılması, vatandaşımızın alım gücünü destekleyecektir.”

Arnik, söz konusu indirimin işletmelerin ekonomik faaliyetlerini sürdürmesine katkı sağlayabileceğini ve tüketicilerin üzerindeki fiyat baskısının azaltılmasına yardımcı olabileceğini ifade etti.

“Yüz Binlerce İşletmemiz Ayakta Kalma Mücadelesi Veriyor”

Türkiye genelindeki yiyecek-içecek işletmelerinin geniş bir ekonomik zincirin parçası olduğunu belirten Arnik, kira, personel, enerji ve finansman giderlerinin yanı sıra POS komisyonları ile çevrim içi yemek sipariş platformlarının kesintilerinin de işletme gelirleri üzerinde baskı oluşturduğunu bildirdi.

ESLOK Başkanı Arnik, sektörün mevcut durumunu şu sözlerle değerlendirdi:

“Türkiye genelindeki yüz binlerce yiyecek-içecek işletmemiz bir ekonomik zinciri desteklemektedir. Artan kiralar, POS komisyonları, çevrim içi yemek sipariş platformlarının kesintileri ve diğer zorunlu giderler kazancımızı azaltmaktadır. Bugün birçok esnafımız büyümeyi değil, mevcut işletmesini ayakta tutmayı düşünmektedir. İşletme sermayesi eriyen, borçlarını çevirmekte zorlanan esnafımız için zamanında alınacak tedbirler hayati önem taşımaktadır. Yüksek ciro, yüksek kazanç anlamına gelmemektedir.”

“Kapanan Her İşletme, Bir Ailenin Geçim Kapısının Kapanmasıdır”

İşletmelerin kapanmasının yalnızca iş yeri sahiplerini değil, çalışanları, aileleri ve tedarikçileri de etkilediğine dikkat çeken Arnik, esnafın ekonomik sorunlarına işletmeler faaliyetlerini sonlandırmadan önce çözüm bulunması gerektiğini belirtti.

Arnik, istihdamın ve üretimin korunmasına ilişkin açıklamasında şu ifadeleri kullandı:

“Bir işletmenin kapanması yalnızca ticari faaliyetin sona ermesi değildir. Çalışanlarının, ailelerinin ve tedarikçilerinin de etkilenmesidir. Ayakta kalan her işletme istihdam sağlamaya, vergi ve prim ödemeye devam eder. İşletmelerin kapanması ise istihdamı, üretimi ve gelecekteki kamu gelirlerini olumsuz etkileyebilir. Biz esnafımızın kapandıktan sonra değil, kapanmadan önce desteklenmesini istiyoruz.”

Anayasa’nın 173. Maddesine Dikkat Çekti

Esnaf ve sanatkârların korunmasına yönelik anayasal düzenlemeyi de hatırlatan Arnik, devletin bu alandaki sorumluluğuna işaret etti.

Arnik, “Anayasamızın 173. maddesi de devletimizin esnaf ve sanatkârları koruyucu ve destekleyici tedbirler almasını öngörmektedir.” ifadelerini kullandı.

“Sorunlarımızın Somut Çözümlere Dönüşmesini Bekliyoruz”

Sektörün ekonomik sorunlarının meslek kuruluşları tarafından ilgili bakanlıklara ve kamu kurumlarına daha önce çeşitli vesilelerle iletildiğini belirten Arnik, taleplerin somut düzenlemelere dönüştürülmesini istedi.

ESLOK Başkanı Arnik, şunları söyledi:

“Sektörümüzün ekonomik sorunları meslek kuruluşlarımız tarafından ilgili bakanlıklara ve kamu kurumlarına çeşitli vesilelerle iletilmektedir. Artık bu sorunların uygulanabilir, somut ve takvime bağlanmış düzenlemelerle çözüme kavuşturulmasını bekliyoruz.”

“Türkiye’deki Tüm Oda Başkanlarını Göreve Davet Ediyorum”

Esnafın sorunlarının çözümü için meslek kuruluşlarının ortak hareket etmesi gerektiğini vurgulayan Arnik, Türkiye genelindeki oda başkanlarına da çağrıda bulundu.

Arnik, “Türkiye’deki tüm oda başkanlarını göreve davet ediyorum. Biz susarsak esnafımızın sesi kim olacak? Meslektaşlarımızın hakkını savunmaya, sorunlarını her platformda dile getirmeye devam edeceğiz.” dedi.

KDV indirimi talebinin ilgili kurumlar tarafından değerlendirilmesini isteyen Arnik, Cumhurbaşkanı Erdoğan’a yönelik çağrısını şöyle sürdürdü:

“Sayın Cumhurbaşkanımızdan talebimiz, yüzde 10 KDV’nin yüzde 5’e düşürülmesi önerimizin Hazine ve Maliye Bakanlığımız tarafından sektör temsilcileriyle birlikte değerlendirilmesi ve gerekli çalışmaların başlatılmasıdır.”

“Federasyon Genel Başkanımız Savaş Delibaş’ın Öncülüğünde Cumhurbaşkanımızla Görüşmeye Hazırız”

ESLOK Başkanı Murat Arnik, yiyecek-içecek sektörünün sorunlarını ve çözüm önerilerini doğrudan Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’a iletmek istediklerini belirtti.

Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Genel Başkanı Savaş Delibaş’ın öncülüğünde oluşturulabilecek bir heyetle görüşmeye hazır olduklarını ifade eden Arnik, şu açıklamada bulundu:

“Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Genel Başkanımız Savaş Delibaş’ın öncülüğünde oluşturulabilecek bir heyetle Cumhurbaşkanımızın huzuruna çıkarak yüz binlerce işletmemizin sorunlarını ve çözüm önerilerimizi doğrudan arz etmek istiyoruz.”

“Cumhurbaşkanım, Esnafımızın Sahadaki Sesini Sizden Başka Kimse Duymaz”

Cumhurbaşkanı Erdoğan’a yönelik çağrısını yineleyen Arnik, Türkiye’nin 81 ilinde faaliyet gösteren yiyecek-içecek işletmelerinin KDV indirimi konusunda destek beklediğini ifade etti.

Arnik, açıklamasını şu sözlerle tamamladı:

“Sayın Cumhurbaşkanım, esnafımızın kepenginin açık kalmasını, çalışanlarımızın işinin korunmasını, vatandaşımızın sofrasının bereketlenmesini istiyoruz. Türkiye’nin 7 bölgesinde, 81 ilinde yüz binlerce yiyecek-içecek işletmemizin gözü kulağı sizdedir. Yüzde 10 KDV’nin yüzde 5’e düşürülmesi konusunda desteğinizi bekliyoruz. Devletimizin desteği, sektörümüzün emeği ve ortak akılla sorunların aşılabileceğine inanıyoruz. Esnaf ve sanatkârlarımızın sesinin duyulmasını saygılarımızla arz ediyoruz.”