Harvard mezunu doktordan uyarı: Kanserle ilişkilendirilen 6 tehlikeli gıda açıklandı

Beslenme alışkanlıkları kanser riskini etkileyebiliyor
Kanser, dünya genelinde milyonlarca insanı etkileyen bir sağlık sorunu olmaya devam ederken, yalnızca genetik ya da çevresel etkenlerle değil, aynı zamanda beslenme alışkanlıklarıyla da yakından ilişkili. Harvard Üniversitesi mezunu gastroenterolog Dr. Saurabh Sethi, sosyal medyada paylaştığı bir videoda, bilimsel araştırmalar ışığında kanserle ilişkilendirilen altı gıda grubunu sıraladı.

1. İşlenmiş etler
Sosis, salam ve sucuk gibi işlenmiş et ürünleri, Dünya Sağlık Örgütü tarafından "Grup 1 kanserojen" olarak tanımlanıyor. Bu ürünlerin özellikle kolon kanseriyle bağlantılı olduğu belirtiliyor. Dr. Sethi, nitrat ve koruyucu maddelerin bağırsak hücrelerine zarar verebileceğini ifade ediyor. Ev yapımı yemekler ve bitki bazlı protein kaynakları alternatif olarak öneriliyor.

2. Şekerli içecekler
Gazlı ve şekerle tatlandırılmış içecekler, yalnızca kan şekerini yükseltmekle kalmıyor; aynı zamanda obeziteyle bağlantılı kanser türlerinin görülme riskini de artırabiliyor. Dr. Sethi, bu içeceklerin meme, pankreas ve kolon kanseri ile ilişkilendirildiğini aktarıyor. Doğal meyve suları ve bitki çayları alternatif olarak sunuluyor.

3. Kızarmış yiyecekler
Patates kızartması gibi yağda kızartılmış yiyecekler, özellikle tekrar kullanılan yağlarda pişirildiğinde akrilamid adlı kanserojen maddenin oluşumuna yol açabiliyor. Bu maddeler oksidatif stres ve iltihaplanmayı tetikleyerek kanser riskini artırabiliyor. Fırınlama ve buharda pişirme gibi yöntemler daha sağlıklı kabul ediliyor.

4. Izgarada pişirilen besinler
Yüksek ısıda ızgarada pişirilen etlerde oluşan HCA ve PAH kimyasalları, DNA hasarına yol açabiliyor. Sethi, bu kimyasalların sık tüketilmesi durumunda kanser gelişimini tetikleyebileceğini söylüyor. Alternatif pişirme yöntemleri arasında yavaş pişirme, buharda pişirme ve fırınlama yer alıyor.

5. Alkol kullanımı
Araştırmalara göre alkol, özellikle meme ve karaciğer kanseri riskini artırabiliyor. Dr. Sethi, alkolün hormon dengesini bozduğunu ve DNA onarımını engellediğini vurguluyor. Fermente içecekler ve taze meyve suları daha sağlıklı seçenekler olarak öneriliyor.

6. Hazır gıdalar
Paketli atıştırmalıklar, hazır çorbalar ve dondurulmuş yiyecekler, içeriklerindeki katkı maddeleri nedeniyle kronik inflamasyona neden olabiliyor. Bu durum, uzmanlara göre kansere zemin hazırlayabiliyor. Taze sebzeler, kuruyemişler ve ev yapımı yemekler daha güvenli tercihler olarak öne çıkıyor.

Sağlıklı beslenme ve egzersizin rolü
Uzmanlara göre, dengeli bir beslenme düzeni kanser riskini azaltmada önemli bir faktör. Protein, karbonhidrat, yağ, vitamin ve minerallerin doğru oranlarda alınması, vücut fonksiyonlarının düzenli çalışmasına katkı sağlıyor. Ayrıca düzenli egzersiz; hormon dengesini sağlayarak, bağışıklığı güçlendirerek ve sindirim sistemini destekleyerek birçok kanser türünün önlenmesine katkı sunabiliyor.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI